老火靓汤：假芫茜石螺煲猪骨

假芫茜（刺芹），为伞形科植物刺芫荽的全株。有疏风除热、芳香健胃的功效。用治麻疹初期透发不畅、外感风寒咳嗽、食滞脘胀纳差。「需要注意的是孕妇或者是处于经期的女性是不适合使用假芫茜」

用料

老火靓汤：假芫茜石螺煲猪骨的做法

选择老一点的假芫茜会更香哦！
1.把猪骨头灼水沥干
2.把石螺剪掉尖，最好买剪好的石螺，避免麻烦
3.玉米洗干净切断
4.胡萝卜、毛栗去皮洗干净，胡萝卜切断
5.红枣、枸杞洗干净，红枣去胡
6.假芫茜整棵洗干净，特别是根部要认真刷洗，因为根部接触泥土。
7.把以上全部材料放进汤锅里，大火煲20分钟转小火煲一个小时，撒上适量的盐调味，OK！
我这次煲汤采用的是新鲜假芫茜，其实用干的假芫茜也是差不多的，但个人觉得新鲜的假芫茜煲出来的汤更香浓甜。
香甜美味！假芫茜煲汤有一种特殊的香味，有少数人不一定会接受它的香味，但作为广东靓汤的汤料圣物之一的它，还是受到大多数人的喜爱的！