辣椒汆

用料  

辣椒汆的做法  

1. 姜切末，青辣椒切碎。

2. 热锅加入适量菜籽油凉油，加入几粒花椒，小火炒香姜末，加入青辣椒碎继续翻炒。

3. 闻到辣椒的清香后加入生抽、醋、素蚝油和一点点糖，煮到沸腾就煮好了，拌面超级好吃。
   生抽和醋的比例是2:1。