紫甘蓝炒腊肉
- 菜谱
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甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
用料
腊肉 | 150g |
紫甘蓝 | 300g |
葱段 | 少许 |
蒜米 | 少许 |
干辣椒 | 一个 |
盐 | 少量 |
紫甘蓝炒腊肉的做法
紫甘蓝洗干净切碎备用。
用的是烟熏肉,切薄片,泡一下水,去盐和黑色的灰。
蒜米,香葱,干辣椒切好备用。
热锅放油,先把蒜米和干辣椒倒进锅炒香,再把腊肉倒进去炒一下,把切好的紫甘蓝倒进去翻炒,如果锅太干,可以放少许水,然后放盐,出锅前把葱段倒进去炒一下,最后装盘。
小贴士
腊肉的盐分高,可以提前泡水,去掉一些盐份。紫甘蓝不用炒太久,保持新鲜的颜色,上菜好看。
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