珍选捞汁毛豆
- 菜谱
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毛豆几乎是我们的国民菜,好像没人不喜欢吧。炎热的夏天,做上一大碗放冰箱里,当零食或者是下酒,真是再好不过了。做法也非常的简单,完全不用你在厨房汗流浃背,轻松的的一煮一伴,根据不同口味搭配自己喜欢的调料,真是怎么伴都好吃啊!
毛豆的营养价值:
毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中未成熟且呈青绿色,专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆。毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆营养价值高,有改善人体的新陈代谢、促进胃肠蠕动、增进食欲、预防骨质疏松、美容减肥降血脂等功效,很适合大人小孩食用。
用料
珍选捞汁 | 200ml |
毛豆 | 250g |
蒜头 | 1瓣 |
珍选捞汁毛豆的做法
毛豆剪去头尾
剪好后冲洗干净。
烧一锅开水,水开后放一小勺盐,然后倒入毛豆。
盖上盖子中火煮8分钟左右
煮毛豆的时候,把蒜头剁碎,越碎越好。
剁碎的蒜头中倒入适量的珍选捞汁(喜欢吃辣的可以使用麻辣的珍选捞汁)
剁碎的蒜头中倒入适量的珍选捞汁备用
毛豆煮熟后,马上捞起放入凉开水中
毛豆冷却后,捞出毛豆,沥干水分,倒入调好的珍选捞汁拌匀即可,冷藏后味更佳。
小贴士
夏天经常会做一些凉拌菜,为了卫生起见,家里最好专门准备一砧板切蒜头什么的。
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