酸奶脆皮冰棍

不是所有的Icecream都是Icecream。icecream，就是把cream拿去ice。
想吃雪糕，但不想吃cream，歪脑袋做点酸奶冰棍icemilk。

冰棍：（冰激凌和冰棍不一样）
1、水果要熬成果酱（去水份防止冰渣），像绿豆汤这种必须带水的要加糯米粉，再煮熟。

2、糯米粉（有奶油就不需要放糯米粉）

3、脆皮（加椰子油或黄油软化，加强流动性，可加坚果）



悬黑巧、蓝莓、黄桃，樱桃，香蕉花生酱

小孩子吃的话，冰棍融化较快，建议直接用盒装，或者直接做成小冰块。

没脆皮的比有脆皮的融得更快。

用料  

酸奶脆皮冰棍的做法  

1. 自制好酸奶，与各种果酱混合，倒入磨具，放冰箱冷冻过夜。

2. 提前把准备装冰棍的盆子放冷冻层冷冻，有效防止冰棍融化过快。
   
   冻成型的冰棍脱模：水里泡10-15秒，捏动磨具壳，抽冰棍棒把冰棍缓慢带出。（切忌一股猛力抽出冰棍棒，棒出来了，冰棍还在磨具里面）
   
   脱模出来的冰棍迅速放回冰箱冷冻2h。

3. 冰棍冻硬了再准备脆皮部分。
   
   脆皮部分：巧克力切碎，加入椰子油或者黄油等油脂（加强巧克力流动性），隔水融化。

4. 巧克力液稍微放凉，冷冻室取出冰棍，快速包裹巧克力形成脆皮，成品快速放回冷冻室防止融化。

5. 冷冻2小时后取出食用。
   有条件的打包一下，稍微抽真空封口。