多肉丸子
- 菜谱
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小朋友一岁多了,需要吃各种肉菜平衡营养。
奈何忙碌的老母亲~我~并没有太多时间做。
这个丸子真是太省心了。
一次多做些,煮汤煮蔬菜,做番茄丸子意面都很棒。
用料
猪肉末 | 200克 |
葱末 | 少许 |
鸡蛋 | 2个 |
姜末 | 少许 |
淀粉 | 2勺 |
胡萝卜末 | 适量 |
牛肉末 | 150克 |
三文鱼肉末 | 150克 |
虾滑 | 100克 |
油 | 300毫升 |
多肉丸子的做法
除虾滑外所有肉末,姜末,葱末,胡萝卜末混合
加鸡蛋,淀粉混合
加虾滑混合,搅拌均匀
捏成丸子,低温炸定型
自然冷却,放冰箱冷冻。
小贴士
1.丸子定型了就捞出,8分熟的样子。我是每次还要煮熟加叶子菜才这样。如果需要直接吃,可以用高温再回炸一分钟左右。
2.放进冰箱冷冻前,一定冷透。用密封袋装好,有利于保存。
3.胡萝卜可以用其他蔬菜代替,也可以不加。
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