牛肉丸子
- 菜谱
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用料
牛肉 | 120克 |
冰水 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
蚝油,料酒 | 少许 |
牛肉丸子的做法
牛肉,冰水,绞肉机搅拌
放调料继续搅打
放淀粉再搅打
细腻后倒盆里,手顺时针搅打,在摔几下,冰箱里冷藏30分钟
锅中烧水,底部冒泡,关火,下丸子,在开火,中火煮4.5分钟,捞出晾凉或冷水中降温
小贴士
记录一下,微博上游乐雪的方子,很好吃
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