烹调屋鸡肉丸子
- 家常菜
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用料
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡大胸肉 | 2块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 青豆 | 适量 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 猪肉 | 200克 |
| 姜 | 5片 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
鸡肉丸子的做法
胡萝卜，干香菇切末后油爆香
鸡胸肉，猪肉切大块放进搅拌机，并加入一颗鸡蛋打碎
肉泥+胡萝卜香菇末，青豆，淀粉，盐，蚝油并不停一个方向搅拌，一边搅一边加水
水烧开后关火，将丸子放入后开火，煮到全熟浮起，放入冷水
小贴士
用勺子做丸子是每次做之前沾一遍冷水可防粘勺
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