烹调屋【香兰世家】自制豌豆凉粉
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川味凉粉，制作简单，口感极好，尤其是豌豆凉粉。做出来的成品晶莹透亮，弹性十足，切条后，放入调料后特别入味，吃起来也特别Q弹爽口。
用料
| 豌豆淀粉 | 100g |
| 纯净水（调糊） | 200g |
| 纯净水（熬粉） | 600g |
【香兰世家】自制豌豆凉粉的做法
将豌豆淀粉与纯净水调成糊状；
![「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第2张]( "「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第2张")
准备雪平锅，加入纯净水煮沸；
![「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第3张]( "「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第3张")
待水煮沸后，倒入凉粉糊大火搅拌2分钟（不断搅拌）；
![「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第4张]( "「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第4张")
盛放玻璃碗中，待常温后放入冰箱冷藏；
![「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第5张]( "「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第5张")
调适调料（香葱切小颗粒备用）；
![「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第6张]( "「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第6张")
凉粉取出切小条，摆入玻璃盘中；
![「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第7张]( "「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第7张")
浇入调料汁，撒入适量的香葱。
![「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第8张]( "「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第8张")
麻辣味凉粉已上线~
![「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第9张]( "「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第9张")
Q弹的不要不要的~
![「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第10张]( "「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第10张")
特别容易入味，吃的时候只需要料汁里蘸一下，吃起来就很好吃啦~
![「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第11张]( "「香兰世家」自制豌豆凉粉的做法步骤图 第11张")
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