大于七分接近全熟的西冷牛排做法

选用的是澳洲安格斯谷饲m3原切西冷，厚度2cm，外焦里嫩， 接近全熟口感也是非常赞👍 秒没^_^
不喜欢吃太生可以试试这个做法～
当然～肉一定要足够好哈

用料  

大于七分接近全熟的西冷牛排做法的做法  

1. 牛排解冻后用厨房纸吸干表面水分

2. 两面撒上黑胡椒、盐和油涂抹均匀，用厨房剪刀断几下油筋，这样可以避免煎的时候卷边

3. 锅烧到非常烫后下牛排，大火先煎一下油边大概10秒，两面各50秒，转小火两面再各煎30秒

4. 出锅醒肉3分钟后切小块， 熟度大于7分 接近全熟，口感非常赞👍 切小块还没来得及拍照就秒没了^_^

小贴士

锅一定要烧到非常烫再下牛排，前面煎一定要大火，不要随意翻动