麻辣鸡脚

一盘麻辣鸡脚，约上三五好友，一边八卦一边喝酒，打着满足的嗝......

用料  

麻辣鸡脚的做法  

1. 一锅清水加姜片、大葱、料酒

2. 去指尖

3. 煮13分钟左右，软了不好吃，失去嚼劲了

4. 尽量买新鲜的鸡脚，我买的新鲜的，煮出来面上一层薄薄的黄油

5. 煮好后，起锅，冷水冲凉，一定要冲凉，再把鸡脚砍成两半

6. 多放些油，加香料

7. 炒香香料后，关小火，放切好的小米辣、大蒜沫姜沫，关火，大蒜很容易炒糊的

8. 全程可以不加盐，全用一品鲜代替，味道合适后加鸡精、醋、白糖调味

9. 用保鲜膜封住，第二天吃效果更好，可以进冰箱冷藏