蘑菇嫩蛋

香滑软嫩，材料易得，一学就会的快手菜。

用料  

蘑菇嫩蛋的做法  

1. 鸡蛋和白蘑菇、小葱洗净备用。

2. 白蘑菇切小粒，调入盐、胡椒粉和水淀粉；
   小葱切小段。

3. 将鸡蛋液搅拌均匀。

4. 热锅起油，烧到油温5成热。

5. 倒入鸡蛋液，调整到中小火。

6. 用铲子推、温柔地翻炒两分钟。

7. 放入葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

水淀粉不要省略，它可以使鸡蛋的口感更嫩。