100多卡的番茄汤 - 解馋饱腹,不长胖~
- 菜谱
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低脂低卡,香浓,饱腹,非常适合在减肥或不减肥的时候吃!
用料
油 | 5克 |
生姜 | 2小片 |
番茄 | 1个 |
杏鲍菇 | 半只 |
老豆腐 | 50克 |
淀粉 | 5克 |
小葱 | 两根 |
100多卡的番茄汤 - 解馋饱腹,不长胖~的做法
小锅,加5g菜籽油/其他食用油,切2薄片生姜,最小火加热,至生姜微干,不能让生姜糊了。
煎生姜时,把西红柿切碎,去不去皮随意。
然后把西红柿放入锅中,加一点点白砂糖,大概2-3克。加糖的目的是让番茄更好地出沙,放心,一点点糖只会提鲜,不会尝到甜味。用铲子压着炒,让西红柿出汁。炒到这个程度,加一点点白胡椒粉,大概是1-2克。
炒番茄的过程中,抽空把杏鲍菇/其他蘑菇/其他蔬菜切碎。然后放入锅中,小火炒至杏鲍菇变软。
炒杏鲍菇的过程中,抽空把老豆腐切碎,然后放入锅中炒几下。
加水(开水凉水随意)煮开。
勾芡。取土豆淀粉5克左右,如图,放入小碗加一点凉水调成糊。然后把淀粉糊徐徐倒入锅中并同时搅动,完成勾芡。
二三十秒后滴两三滴耗油,出锅,撒上葱花,开吃。
这么一大碗汤只有182卡。吃着真是非常的没有负担~~~
小贴士
虽然步骤写得详细,看着比较多,但其实用时也就6-7分钟。可以加入自己喜欢的各种蔬菜。
→ 这个汤的灵魂是番茄,所以必须用一个以上的成熟番茄,不能省。
→ 如果有菌菇类存在,最好用油煎一下生姜,可以有效去除菌菇的土腥味,起到增香作用。生姜切片的目的是方便挑出来扔掉。
→ 中途最好放一点白胡椒粉,白胡椒是所有素菜的灵魂。
→ 出锅前滴几滴耗油,可以很好地提味。
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