猪肚麦芽老母鸡汤

这些天，天天小雨中雨大雨下不停，到处湿哒哒实在是闷，清明节恰巧休息，那就来个：滋补养颜、健胃袪湿气的“猪肚麦芽老母鸡汤”吧！这汤浓香且带着辛辣口感，一个字：正！！

用料  

猪肚麦芽老母鸡汤的做法  

1. 准备好图中材料，并称好。

2. 鸡切件，可一分二 、二分四，或者直接一分二，根据个人喜好。

3. 将猪肚反转用盐、淀粉反复挫洗，（此步骤不方便拍照）再飞水，最后冲洗干净

4. 飞水后冲洗干净的猪肚

5. 将麦芽、白胡椒粒、陈皮玉竹清洗干净、姜切片。

6. 将切好的鸡、清洗干净的猪肚、麦芽、陈皮、玉竹、姜片、白胡椒粒放入汤锅中

7. 倒入4000g水，并滴几滴白酒（九江双蒸酒）

8. 设定时间3小时

9. 还剩1小时的时候将猪肚捞起

10. 将猪肚捞起，继续煲1小时

11. 时间到，加入适量盐

12. 上碗，开动！突然觉得一句话特应景：胃暖暖的！哈哈哈

13. 捞起的猪肚放凉切件，爆炒酸菜正合适。

14. 开动！

小贴士

汤煲好之后，将鸡块捞起来斩件：盐焗鸡粉、芝麻油、葱青碎搅拌均匀，沾着鸡肉块吃，两个字：美味！