懒人版:鸡蛋炒豆腐碎
- 菜谱
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懒人版鸡蛋炒豆腐碎,好吃又美味。
用料
鸡蛋 | 3个 |
豆腐 | 1块 |
青蒜叶 | 80克 |
葱 | 15克 |
盐、鸡精、胡椒粉、香油各少许 |
懒人版:鸡蛋炒豆腐碎的做法
鸡蛋打开,加入少许清水打成鸡蛋液(加清水能使炒鸡蛋更嫩)。
豆腐用手抓碎。
青蒜叶、葱切一公分(留三分之一切葱花)小段。
热锅倒入适量花生油,五成热倒入鸡蛋液炒散起锅。再倒入适量油,下葱蒜炒出香味,下豆腐慢炒片段,再下鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、香油翻炒均匀即可起锅,撒入葱花。
小贴士
为保持食材原色,不加酱油。不搭配葱和青蒜,用韭菜更是绝配。
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