烹调屋碎碎平安（碎炒臭豆腐）
- 菜谱
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臭豆腐，闻着臭，吃着香，是很好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。（地方特色浓郁，江浙一带较常见）
用料
| 臭豆腐一盒 | |
| 香菇 | |
| 肉末 | |
| 桂林辣酱 | |
| 常规作料 |
碎碎平安（碎炒臭豆腐）的做法
肉末加料酒翻炒。
加入切碎的香菇末与臭豆腐，继续翻炒。
继续翻炒，可加少量水。
依个人喜辣程度加桂林辣酱，加盐后翻炒，最后加适量味精起锅。
小贴士
因臭豆腐属于腌制食品，翻炒过程要略长，充分炒熟，以起到充分杀菌。（此菜具有地方特色，江浙一带比较常见。）
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