懒人版下饭菜——豆腐抱蛋蒸肉

每个周五晚上，我都特别不想煮饭，因为辛苦了一周，有一种想解脱的感觉。但家人都爱上在家吃饭了，看着早上买回来的食材，将原本的酿豆腐、蒸水蛋改成了这道浓缩版的豆腐抱蛋蒸肉，由构思到煮出来后，一直很期待是什么味道，果然无令大家失望，十分钟秒杀完。田兄一下班回来就说累到想去睡觉，谁知一吃，就说胃口大增。用心煮菜，除了善待自己的胃之外，我发现美味的食物有一种治愈效果，专门治疲累后的味觉失调症。😄

用料  

懒人版下饭菜——豆腐抱蛋蒸肉的做法  

1. 将豆腐切块状，静放在碟子里。将渗出的水倒掉。

2. 用1勺橄榄油、1.5勺酱油、1勺生粉、1勺盐、1勺砂糖腌制15分钟。

3. 将腌制好的猪肉夹在豆腐两旁。

4. 用1勺蚝油均匀淋在豆腐上面，适当撒点盐，不宜多盐，只需放一点来调味。

5. 将鸡蛋打在猪肉上，再适当撒一点盐在鸡蛋上。

6. 大火煮滚水后，隔水蒸16分钟左右。

7. 在菜蒸到12分钟时，关火将菜取出来，将蒸出来的汁倒掉，再淋上3-4勺酱油在菜上，适当淋点油，继续蒸3分钟。

8. 最后撒上葱花再一分钟，整个过程一共16分钟。再蒸豆腐与蛋都会过火，口感无那么滑口。这时揭开锅盖，香喷喷的葱花味扑鼻而来，可以关火了。

9. 色香味俱全的下饭菜，无论视觉还是味觉，都是很容易征服家人的胃。真是很好吃。不信，你也试试。

小贴士

1.猪肉选择上肉或五花肉比较好吃。
2.煮时控制好火候。