烹调屋干煸鸭
- 菜谱
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用料
| 鸭子 | 半只 |
| 干花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 盐 老抽 料酒 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
干煸鸭的做法
鸭子剁成小块 冷水下锅 煮血水
漓出加老抽 料酒 盐拌匀腌半小时菜锅烧热下菜籽油 下腌制的鸭子
小火炸到肉变色变干 产出锅里面的油下干辣椒 花椒 大蒜 姜
炒香 下鸭肉翻炒5分钟 下青椒翻炒5分钟 加糖 根据味道加盐 装盘上桌开吃
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