香脆糍粑

用料  

香脆糍粑的做法  

1. 糯米煮熟，乘热将米饭到入盆中加入白糖，用赶面杖用力敲打直到白糖全部均匀容化，将敲打好的米饭托盘中，手粘水将敲打好的米饭摸平，冷了后放入冰箱冷冻。

2. 冷冻四小时后，取出托盘解冻十分钟就能从托盘中取出米饭，取出后切成长条，裹上面粉。

3. 在锅中倒入一升色拉油，烧至六七成热时，放入糍粑条，炸至外酥里嫩既可，裹面粉的目的在于炸的时放可以多个一起炸，不会粘连。如果喜欢可以加一点红糖口感更加。