烹调屋【璟娘小厨】牙签里脊肉
- 菜谱
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前几日做了次牙签肉，小朋友表示爱吃，今天特地买了里脊肉做！
用料
| 猪肉里脊肉 | 250克 |
| 牙签 | 若干 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 极美蜜汁调料 | 两茶勺 |
| 鲜酱油 | 一茶勺 |
| 糖 | 少许 |
| 面粉 | 适量 |
| 椰蓉 | 面粉一半的量 |
【璟娘小厨】牙签里脊肉的做法
里脊肉洗干净切1厘米大小的肉丁！
![「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第2张]( "「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第2张")
取适量牙签用热开水泡会！
![「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第3张]( "「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第3张")
把肉丁串在牙签上！
![「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第4张]( "「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第4张")
打个鸡蛋，（我用了一半的量，因为同时在做咕噜肉）
![「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第5张]( "「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第5张")
鲜酱油一茶勺！
![「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第6张]( "「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第6张")
极美的蜜汁烤鸡翅调料！用两茶勺足够！
![「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第7张]( "「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第7张")
把打的鸡蛋，鲜酱油，调料粉，还有黑胡椒粉，料酒，盐，糖，均适量！放入肉串内，拌均匀，等待10分钟左右！
![「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第8张]( "「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第8张")
取适量的面粉和椰蓉，我的比例是2:1，把腌制好的肉串裹上面粉
![「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第9张]( "「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第9张")
开油锅，开小火，炸到表面微微有点焦，出锅，再全部放入锅内，开大火，再炸下！出锅后的肉串表面金黄，内肉酥嫩！
![「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第10张]( "「璟娘小厨」牙签里脊肉的做法步骤图 第10张")
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