大虾干娃娃菜煮汤,不放鸡精依旧鲜味一级棒
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家里没有肉,又想煮个汤,还可以有下饭的菜。翻冰箱发现还有大虾干,又刚好有娃娃菜,灵机一动,两者结合,应该会很完美吧?试试!哈哈😄
做出来果然没让人失望,儿子对这碗汤赞不绝口,一直说好鲜的味道!
用料
娃娃菜 | 1颗 |
大虾干 | 6只 |
蒜瓣 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
开水 | 一碗 |
清水 | 三碗 |
姜片 | 四片 |
大虾干娃娃菜煮汤,不放鸡精依旧鲜味一级棒的做法
大白菜洗干净滤干备用,取个沙锅放适量的油中小火烧热放入姜片和蒜瓣(蒜用刀拍一下,不用切碎)爆香。注意不要太大火,怕沙锅会爆裂。
虾干炒出香味后,先倒入一碗热开水,注意,要热开水,小火倒入。因为沙锅烧热放凉水的话会裂开的。
再把泡虾干的水倒进去。开中火煮开。
煮五分钟左右虾干已经出味了,汤色也有点奶白色。
煮了5分钟左右放入娃娃菜,用筷子把虾干夹起铺在娃娃菜上面。娃娃菜煮的时候会出一点水份不会吸干汤汁的,所以煮这个汤不用放太多水。
盖上盖子焖煮5分钟,娃娃菜炖软了,就可以了。加适量的盐提味。
煮出来的汤是这个颜色,非常鲜美可口。没有放鸡精或者鸡汤的✌️全靠虾干的鲜味和娃娃菜的甜味。虾干没有煮太久,所以还是很有味道的,夹出来剥去虾壳,虾肉也很好吃😋,可以送饭哦!
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