叉烧肉(家常做法,简单快捷味道又好)
- 菜谱
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网上很多做叉烧肉的需要材料很多,步骤麻烦,我是一个怕麻烦的人,所以用了我妈妈教我的方法来做,味道快赶上广东烧味店的,很好吃哟
用料
梅肉 | 500克 |
叉烧酱 | 1勺 |
排骨酱 | 1勺 |
南乳 | 2块 |
料酒 | 少量 |
嫩肉粉 | 少量 |
蒜苗 | 2棵 |
除了肉之外,把别的所有配料混合在一块(嫩肉粉可以用玉米淀粉来代替,是为了让肉不会柴。蒜苗也可以用几片生姜加2个蒜头代替)
2.肉洗干净,吸干水
3.肉和配料腌4个小时以上,然后放烤盘上
烤箱200度(这个得看烤箱和肉,有些烤箱瓦数小,就得用到220-230度,烤箱瓦数大,就可以200,还有厚的肉也得大度数)烤20分钟后拿出来刷一次蜂蜜,先不用翻转,继续放进去烤5分钟,再拿出来反面刷蜂蜜,再烤7分钟即可
然后拿出来刷一次蜂蜜,先不用翻转,继续放进去烤5分钟,再拿出来反面刷蜂蜜,再烤7分钟即可
烤好直接拿出来等凉了切开,不要放烤箱里面,因为里面有温度会继续加热,就会把肉烤糊了
切成喜欢的形状就可以开吃了,味道好极了
味道太棒了😘😘😘
小贴士
(嫩肉粉可以用玉米淀粉来代替,是为了让肉不会柴。蒜苗也可以用几片生姜加2个蒜头代替),烤好了的叉烧肉要拿出来凉着,不然放烤箱里面热着,会焦了的
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