烹调屋麻辣榨菜
- 菜谱
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用料
| 榨菜 | 2个 |
| 盐 | 30克 |
| 花椒粉 | 3勺 |
| 细辣椒粉 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 红油辣椒 | 2勺 |
麻辣榨菜的做法
榨菜头去皮，清洗干净
![麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第2张]( "麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第2张")
切成条，加入食盐拌匀，腌制两小时以上，把榨菜里多余的水分腌出来
![麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第3张]( "麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第3张")
多余水分腌出之后把水沥干，晾晒一到两天，晒到五成干
![麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第4张]( "麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第4张")
晒好之后用凉开水清洗一遍，把上面的灰尘洗掉，攥干水分
![麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第5张]( "麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第5张")
加入辣椒面，花椒面，白糖
![麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第6张]( "麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第6张")
翻拌均匀
![麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第7张]( "麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第7张")
红油辣椒：粗辣椒面儿，芝麻，花椒，盐，淋上热油
![麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第8张]( "麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第8张")
油可以稍微多一些
![麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第9张]( "麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第9张")
加一些红油辣椒，一起翻拌均匀，放入密封罐里发酵三天即可食用
![麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第10张]( "麻辣榨菜的做法步骤图，麻辣榨菜怎么做好吃 第10张")
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