花卷(好吃没商量)
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记录一下我自己的配方!实在是好吃啊!宝宝吃了。还要!还要!
我这是做的2种颜色!随意玩吧! 1种颜色也行 3种颜色更漂亮啊!呵呵!
用料
普通面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
牛奶 | 100克 |
白砂糖 | 10克 |
香葱 | 适量 |
火腿肠 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
盐 | 1克 |
水(根据面粉吸水情况) | 20-30ml |
花卷(好吃没商量)的做法
将面粉,酵母,白砂糖,牛奶混合均匀!
🚩根据面粉的吸水情况略加水20-30克搅拌均匀即可!面团一定要多揉一揉,口感才有劲道!
用容器装好面团开始发酵至2-2.5倍大,千万不要发过了哦!发酵好的面团拿出来后,你就揉啊揉,一直揉至,用刀切开后看不见气泡即可
准备好的香葱和火腿肠切细碎,放碗中加入盐和色拉油调匀。(喜欢咸淡自己调)
将面团擀成长方形,正方形都可以,随意吧!抹上香葱火腿肠细粒。卷起来
切好了后,两个摞起来中间用筷子一压。你想卷什么样的花样都行。
做好的花卷再次醒发15分钟以上。
锅中水烧开!放入花卷开始蒸15分钟-18分钟之间即可。关于蒸好后,能不能揭开锅盖!我也是很随意的。
手捏着弹弹的。有嚼劲。
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