西红柿鱼头汤
- 菜谱
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西红柿是奶奶种的,味道特别正
鱼是在水库钓的,肉质特别鲜美
肉削片做了酸菜鱼
头拿来做汤了 懒得下去买豆腐了
发现用西红柿做的 特别好喝
用料
鱼头 | 一个 |
西红柿 | 二个 |
生姜 | 一段 |
葱 | 适量 |
西红柿鱼头汤的做法
西红柿、姜、葱白切好
鱼头盐、酱油、盐、姜丝腌制二十分左右(去腥)锅热下油、冒烟厚放鱼头;注意不要被溅到油
鱼头煎好 翻的时候不要翻坏了
另一半放油下西红柿,西红柿炒一下,味道更加能出来,这个步骤非常重要、过了油的西红柿汤,鲜很多、西红柿可以切丁,油锅停留久一会,味道更足
炒碎西红柿,放水加姜块
出锅前放盐分葱白
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