台式三杯炒蚬

推荐一个学来的快手菜，用料新鲜简单，可省拍蒜这个麻烦事儿。

用料  

台式三杯炒蚬的做法  

1. 当天买的蚬回家后用清水浸泡吐沙

2. 将洗净的蚬用一锅开水大火煮至蚬们刚刚开口（1-2分钟）

3. 炒锅倒入麻油和姜片，热锅后下蚬翻炒均匀。随后依次倒入料酒和生抽，翻炒。

4. 盖锅盖小火稍闷2分钟，蚬已经都开口了。起锅前后都洒点碎罗勒叶，起到画龙点睛的作用。完成。

小贴士

直接用麻油会更香一点，此时可直接替代菜油。