台式三杯鸡焖米

超爱的一道鸡肉的做法，
酱油入味，麻油提香，
鸡肉与葱姜蒜的邂逅，
特别是加入了灵魂伴侣——九层塔，
酒香、鸡肉香味、九层塔芬芳充分融合，那味道赞爆了，妥妥的米饭杀手

用料  

台式三杯鸡焖米的做法  

1. 材料就酱紫

2. 鸡切块，调味料洗净、切配，米粉用温水浸泡

3. 煎炒锅热锅，加入菜籽油，（同事加热一口小汤锅或是砂锅）
   爆香调味料，

4. 加入鸡块翻炒

5. 用酱油、香油调味提香

6. 将炒制过的鸡肉加入到加热好的小汤锅或是砂锅内

7. 中间挖出一个内凹的碗形来

8. 将泡发好的米粉放到正中间，把九层塔放上面，盖上盖子

9. 沿着锅盖倒上米酒，米酒会沿着锅壁流进国内，高温会让酒蒸发，融合九层塔等等各种香味，实在太美妙了。
   如果是用砂锅的的话，也是一样，最后用湿毛巾封沿（当然不做也无所谓了），煮5分钟就可以了

10. 香，实在是太香，满屋飘香，满楼道的飘香
    多准备一点米饭哦