半球柠檬挞

用料

柠檬	3个
黄油	65克
白砂糖	50克
全蛋	4个
蛋黄	2个
吉利丁片	一张
布列塔尼纱布列（没有的用圆形消化饼干代替或者自己做布列塔尼沙布列）	5个

半球柠檬挞的做法

在大碗里打入4个全蛋，2个蛋黄，50克白砂糖，3个柠檬挤出的汁儿，一个柠檬擦出的皮儿，搅拌均匀
把一张吉利丁片放入冷水浸泡，与此同时水浴法加热上述混合物，直到出现浓稠状态。将吉利丁沥干放入混合物里，搅拌均匀。稍稍冷却后，用保鲜膜贴着混合物表面盖住，放入冰箱冷藏半小时。
拿出混合物，放入提前软化的黄油，放入搅拌机/料理机搅打均匀。
拿出半球硅胶膜，半球直径6-7cm，用勺子挖出混合物填满半球，放入冰箱冷冻里40-60分钟，取出，模具外面捂热毛巾脱模，放在布列塔尼沙布列上。拿柠檬屑或香草装饰
侧面图