海鲜泡菜汤

最佳成绩是家宴上人均三碗的汤，只要遇上就能狂捞饭。

用料  

海鲜泡菜汤的做法  

1. 沙白洗干净 ，灼一下 ，备用 。
   在砂锅里放油 ，爆五花肉 ，放洋葱泡菜胡萝卜 、云南脆肉瓜 ，炒一下 ，关火 。
   放洗米水，因为开着火放冷水锅会爆炸，慢慢放。
   水滚了加酱，放沙白 。
   这个时候可以调整味道 ，不够酸加醋 ，不够辣加酱 ，不够风味加泡菜。
   差不多起锅就放金针菇啊，虾 ，豆腐 ，激起最后一层鲜味，而且摆盘比较漂亮，哈哈。

2. 跟上图的泡菜锅比较，换成了铁铸锅，加了切花香菇和香菜，还有火腿片，味道也是一样鲜美的呀。