豆沙包十个(二十个)
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用料
中筋面粉 | 250克(500) |
糖 | 1克(2) |
酵母(冬天5) | 2克(3) |
夏天凉水冬天温水 | 120克(240)/125(250) |
猪油(黄油也可) | 10克 |
豆沙馅 | 300克 |
豆沙包十个(二十个)的做法
除豆沙外所有材料进厨师机,揉到光滑即可(面絮多别急着加水)
发酵到两倍大后分成十个面团
30克一个豆沙球
压扁,擀开
包起来收口向下
用蒸锅加温水发酵到1.5倍,上汽后蒸15分钟
先揭开盖子再抬出来
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