烹调屋家常麻辣豆腐（老豆腐）
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看起来平平无奇但是超好吃的麻辣豆腐，不爱吃老豆腐的人也能爱上（比如不爱吃老豆腐的我本人，现在已经爱上这道菜了🤣）特别下饭！
用料
| 老豆腐 | 1块（大概300~400克） |
| 盐 | 两克 |
| 生抽 | 2~3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜粉 | 1克（没有可忽略） |
| 十三香 | 1克 |
| 花椒粉 | 5克（大约） |
| 生粉 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 香葱 | 适量 |
| 大蒜 | 4瓣（切沫） |
| 小米辣 | 3个 |
| 清水 | 适量 |
家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法
先将豆腐改刀成1cm左右方块
![家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第2张]( "家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第2张")
将蒜瓣、小米辣、葱花切碎备用
![家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第3张]( "家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第3张")
将盐，生抽，蚝油，十三香，花椒粉，姜粉，一勺玉米淀粉加适量清水调成汁备用
![家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第4张]( "家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第4张")
锅里加适量水，烧开后放少许盐，将豆腐下锅焯水两分钟，后捞出备用
![家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第5张]( "家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第5张")
起锅烧油爆香豆瓣酱
![家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第6张]( "家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第6张")
加入准备好的调味配菜爆香
![家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第7张]( "家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第7张")
倒入焯好水的豆腐，加半碗清水
![家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第8张]( "家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第8张")
烧开后倒入之前调好的料汁，开大火将汤汁收浓收紧
![家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第9张]( "家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第9张")
最后出锅装盘
![家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第10张]( "家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤图 第10张")
小贴士
喜欢吃辣的可以多加辣椒，花椒
其他调料也可按自己的口味调整
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