钵仔糕，港澳吃吃喝喝

用料

油，少許70克在來米粉10克澄粉20克玉米粉900克水(含蒸煮與料理用)50克二砂糖(白糖)30克黑糖45克蜜紅豆(顆粒狀)

钵仔糕，港澳吃吃喝喝的做法

1 將小碗抹上少許油，放入蒸鍋內備用。
2 將在來米粉、澄粉和玉米粉，以10秒/速度3混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3 加入120克水，以20秒/速度3混合，將粉糊放入大碗內備用。清潔主鍋。
4 將二砂糖、黑糖和180克水放入主鍋，以
6分/100℃/速度1.5烹煮。
5 加入粉糊，以30秒/速度4混合，將钵仔
糕糊取出倒入大碗內備用。
6 將600克水放入主鍋，架上蒸鍋，以
10分/Varoma/速度1蒸煮。
7 小心地取下蒸鍋蓋，將碎仔糕糊倒入
已預熱的碗內至8分滿，再於每碗各
加入15克蜜紅豆，蓋上蒸鍋蓋，以
30分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋，冷卻至室溫後，即可享用。