松软白萝卜牛肉小馅饼（小美版）

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用料  

松软白萝卜牛肉小馅饼（小美版）的做法  

1. 中筋面粉250克水190克糖10克酵母2.5-3克放入小美主锅

2. 设定20秒速度3-6，再2分钟揉面

3. 刮板抹油把面团取出来，放入已抹油的大碗中（也可以用手，粘的不行）蒙上保鲜膜发酵两倍大

4. 也可以放冰箱冷藏发酵一晚

5. 揭开表皮里面很多蜂窝眼

6. 面团发酵。准备馅。白萝卜切丝加盐，腌出汁，约20分钟。

7. 腌好用水洗一遍，挤干

8. 小美主锅放入麻将大小冻牛肉80克，葱段少许，小姜块少许。10秒速度10。
   加入白萝卜，老抽2克（大人吃可以看着再加点）30秒速度3.5。

9. 揉面垫上散大量干粉。发酵完成的面团分8份。双面沾粉加馅收口，不露馅就行。在垫上压扁，用手扯大点。

10. 平底锅倒油，中火，烧热入饼。一面沾了油立马翻面。煎至两面金黄出锅

11. 上餐桌咯