摩飞版舒芙蕾

无油，低糖，无泡打粉，方子比较健康，特别适合小宝宝们吃。

用料  

摩飞版舒芙蕾的做法  

1. 准备材料，这种酸奶我看了下比较浓稠，如果你买的比较稀要适当减少克数。

2. 分离出蛋黄，加入酸奶，过筛面粉，Z形搅拌均匀即可。过份搅拌面粉会起筋失去松软口感，这步要注意。

3. 打发蛋清的盆切记无水无油，如果长期用，建议留一个专门打发蛋清的盆。

4. 糖分两次加入，打发至干性发泡。

5. 取打发好蛋清的一半，加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀。

6. 加入剩下打发好的蛋清，快速翻拌均匀。注意:不要画圈搅拌，以免消泡。

7. 摩飞锅中火，盛入粘糊。

8. 盖上锅盖焖两分钟左右，打开盖子看凝固了翻面。

9. 翻面，煎至全熟。

10. 芒果一个。

11. 切成小块，装盘，筛上糖粉。

12. 也可以打发点淡奶油挤上会更好吃。