酸辣鸡爪(百香果)
- 菜谱
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用料
鸡爪 | 800g |
生抽 | 200ml(到鸡爪的一半就行) |
大蒜 | 2个 |
小米椒 | 15根 |
青柠檬 | 1个 |
陈醋 | 30ml |
蚝油 | 3泵 |
生姜 | 适量 |
百香果 | 2个 |
白糖 | 一丢丢(提味) |
酸辣鸡爪(百香果)的做法
1.把凤爪切成一半。
2.剪指甲,洗干净。
2.准备材料,大蒜,小米椒,生姜全切成碎碎(我是用的搅拌机),百香果,青柠檬切片
3.在锅里煮鸡爪,先等水煮开,然后下鸡爪,煮5分钟,喜欢吃软糯的自己增加时间哦。
4.捞起来后先用流动水冲一下,冷却一下,然后准备一盆冰水,给爪爪洗个澡。(这样的爪爪吃起来更脆爽)5.把材料一股脑倒进去~不分先后顺序。
6.最后加青柠檬片。
7.加生抽、陈醋,带上手套搅拌均匀,(一定要带手套,不然辣手)不要问我是咋知道辣手的 😂😂
8.找一个乖点的碗装盘。贴上保鲜膜,冰镇4小时就可以吃啦。
小贴士
1.给爪爪剪指甲
2.一定要用冰水洗
3.柠檬要去籽(不然味道很苦,严重影响口感)
4.接触辣椒的时候,一定一定要戴手套!!
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