记录 失败抹茶酥皮泡芙
- 菜谱
- 关注:8.84K次
用料
抹茶 | 克 |
黄油 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
面粉 | 克 |
记录 失败抹茶酥皮泡芙的做法
首先制作酥皮
黄油和抹茶粉混合至混合均匀
与面粉混合
混合,我怀疑我家面粉吸水性高于一般面粉
混合成团定型,放冰箱冷冻,便于切片
黄油融化加入面粉,加热微微炒干至糊底状态
鸡蛋打散
分次加入鸡蛋液,每次一点点,翻拌均匀
继续加,继续翻
一点点加
到提起刮刀面糊三角形△光滑落下
装入裱花袋
挤入烤盘
酥皮切片
放上去
多出来了酥皮,我寄希望于它烤的时候融化
失败从这里开始了
显然
他们没有膨胀起来
酥皮也没有散开,感觉像太干了
失败
标签:
酥皮
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/2j40ng.html