香芋排骨煲

用料  

香芋排骨煲的做法  

1. 排骨切小块；
   香芋切块；
   大葱葱白切段，葱绿切小丁（出锅后装饰调味）。

2. 热锅加少许底油，大火炒至排骨表面微焦；
   倒入葱白、姜片、蒜仔、花椒、八角、冰糖。

3. 炒至大葱变软后，加入适量的酱油和盐，继续翻炒至排骨上色。

4. 将炒锅中的排骨，包括调料，一起转入小煲（最好是砂煲）中，开火并加入开水。

5. 加入香芋块。
   如水太少，继续加入开水，保证所以材料被开水浸过。

6. 加盖转小火，煲30分钟！

7. 洒上葱花，大功告成！
   Yummy!