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东北传统麻辣面的做法食谱

简单易学的东北传统麻辣面美食做法

  • 东北传统麻辣面

  • 打工时最爱吃的午餐用料猪肉馅1斤麻椒，花椒，姜末，葱末，料酒若干黄豆酱1袋白糖，酱油，芝麻若干东北传统麻辣面的做法锅里多些烧油把花椒和麻椒炸香，捞出后扔掉放入肉馅，姜末，葱末，料酒抄至肉变色捞出肉馅另起锅放油，炒黄豆酱至变色放入肉馅，酱油，糖，芝麻炒香，放两小碗水，大火煮开小火炖至粘...
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西北传统麻食的详细做法大全,简单又营养的西北传统麻食做法

  • 西北传统麻食

  • 虽然在这么多地方生活过，但是每一次别人问我是哪里人时，我还是会说自己是西北人。因为我从小生活在西北，这段生活的经历，形成了我对最初的食物的一种记忆，一种味觉记忆，这种记忆如同对母语的认知一样。今天我带来的就是西北的传统面食——麻食。用料五香粉一小勺酱油2～3勺盐少量...
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简单易学的传统东北血肠美食做法

  • 传统东北血肠

  • 用料盐传统东北血肠的做法配方：鲜猪血10斤、开水或高汤13斤、鸡蛋10个、姜汁二两、葱末二两、十三香50克、味精70克、板油（少放点要剁特碎）、盐70克，鸡粉70克，香油50克。 制作方法：  血肠的灌制必须用热水（或用高汤），血和水的比例为1:1.5。用开水冲调料，晾一下，再往血里兑。所有...
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锅包肉（东北传统大菜）的做法步骤及图解,美味正宗的锅包肉（东北传统大菜）做法

  • 锅包肉（东北传统大菜）

  • 锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。用料葱丝，姜丝适量胡萝卜丝猪肉里脊300g水淀粉适量味精1小匙白糖1.5大匙，米醋2匙海酱油0.5匙...
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简单易学的东北传统锅包肉美食做法

  • 东北传统锅包肉

  • 每个东北人心中都有一盘属于自己的锅包又用料里脊肉150g土豆淀粉120克葱姜蒜油500ml料酒少许盐白醋砂糖东北传统锅包肉的做法里脊肉切2-3mm片，用刀背拍松；葱姜切丝，蒜切片；土豆淀粉加水浸泡透里脊➕料酒、盐腌20分钟淀粉浸泡透，倒去多余的水，剩下的淀粉呈潮湿的块状，一点一点加...
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东北传统猪五花肉炖酸菜的做法步骤及图解,美味正宗的东北传统猪五花肉炖酸菜做法

  • 东北传统猪五花肉炖酸菜

  • 因为自己一个人跑到外地工作所以吃不到家乡菜趁着休息做一顿地地道道的美味吧！用料酸菜380克五花肉300克姜适量盐适量五香粉1勺八角大料两块东北传统猪五花肉炖酸菜的做法准备五花肉切成小块洗净在锅中准备适当的水（没过肉）肉块冷水下锅加少许料酒去腥等待煮出浮沫市场买的...
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溜肉段（传统东北菜）的做法步骤及图解,美味正宗的溜肉段（传统东北菜）做法

  • 溜肉段（传统东北菜）

  • 童年最爱，好吃！用料里脊肉400克青椒1个葱1根姜1小块蒜3瓣料酒2勺白酒1勺蚝油1勺酱油4勺盐适量白糖半勺十三香1勺淀粉适量溜肉段（传统东北菜）的做法里脊肉切小块备用；青椒切小段备用；葱姜蒜切末备用里脊肉中加入2勺料酒，2勺酱油，适量盐腌制半小时调酱汁：葱姜蒜末中加入2勺酱油，1勺蚝...
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东北麻辣烫的做法和图解 好吃的东北麻辣烫家常做法

  • 东北麻辣烫

  • 用料大蒜4瓣盐2克芝麻酱6勺酱油4克鸡粉2克辣椒油3勺麻椒1勺东北麻辣烫的做法选择自己喜欢的蔬菜切好备用同时锅中烧水蒜切碎将所有调料混合拌匀备用锅内水开下入所有蔬菜烫熟如果有喜欢往麻辣烫里加荤菜的朋友应先将荤菜煮熟捞出再煮素菜蔬菜烫软后捞出放入调好底料的碗...
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简单易学的传统东北炖豆角美食做法

  • 传统东北炖豆角

  • 虽然现在物质丰富了，以前豆角和茄子，是东北人珍惜的蔬菜，从春天的早豆角（圆咕噜滚，参照四季豆），到夏天的花皮、油豆、灰豆、豇豆宽、豇豆（青豆角）、扁豆（猪耳朵）等等！豆角要熟透食用，要加水炖煮！小时候食用油也很珍惜，老妈还特意熬猪油，炖豆角放点，会很香！现在多放点食用油，素炖也很好吃！我家...
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传统东北熘肉段（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的传统东北熘肉段（家庭版）做法

  • 传统东北熘肉段（家庭版）

  • 在家关了四十余天，已经忘了餐馆长什么样了，馋啊，所以做了一个大菜，熘肉段，试试觉得真不错。用料猪腿肉适量大辣椒适量土豆淀粉适量清水适量盐适量生抽1勺料酒适量蒜3瓣花椒面适量玉米油适量味精适量大料2小块姜三片传统东北熘肉段（家庭版）的做法猪肉切小块，用花椒面、盐、料酒、...
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北京传统芝麻小烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的北京传统芝麻小烧饼做法

  • 北京传统芝麻小烧饼

  • 又香又酥很好吃用料1,标准粉500g酵母5g小苏打2g水350g2芝麻酱200g盐、花椒粉、小茴香各10g3，芝麻100g北京传统芝麻小烧饼的做法料1合成面团醒二十分钟摔成长条摸料2卷起下剂，50g1个做成圆形刷糖水，沾芝麻烙十分钟即成...
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老东北传统菜「线儿鞭」的做法步骤及图解,美味正宗的老东北传统菜「线儿鞭」做法

  • 老东北传统菜【线儿鞭】

  • 这是一道传统经典的东北菜，之所以叫“线儿鞭”（线鞭）是几种食材都切丝儿。东北慢长的冬天家家都有酸菜，酸菜除了炖吃还有很吃法，这道特殊的菜可是老辈人的记忆了，现在几乎没有店家能做地道口味的线鞭了。（由于都是听老辈人口述有不实之处请各位看官多多指教）用料浑油30克克东北酸...
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传统东北锅包肉好吃的烹饪方法 传统东北锅包肉的地道做法和步骤

  • 传统东北锅包肉

  • 从小到大，逢年过节姑姑都会做给我们这些小孩儿吃的一道菜，一出锅等不到开席就会光盘，刚做好的锅包肉实在是太好吃了！小孩儿长大了，跟姑姑认认真真的学做了这道充满思乡的锅包肉，分享给大家！用料里脊或鸡胸肉克玉米淀粉克面粉克番茄酱勺白醋滴糖克盐克传统东北锅包肉的做法里脊肉...
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整只鸡东北传统吃法的做法步骤及图解,美味正宗的整只鸡东北传统吃法做法

  • 整只鸡东北传统吃法

  • 小时候，年夜饭里总有一道菜是我的最爱，就是整只鸡，今天春节，我父母说起这道菜，说是因为我爱吃，才年年做一只整鸡。用料鸡只姜片葱根盐克老抽勺料酒勺香叶几片大料1粒桂皮一块绿茶包少量整只鸡东北传统吃法的做法准备一只鸡东北的小笨鸡或者三黄鸡都可以清洗干净后可用水泡30分...
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简单易学的东北传统大酱美食做法

  • 东北传统大酱

  • 异国他乡也不忘的老家味道！用料黄豆适量水是豆子重量的2.5倍粒盐是豆子重量的三分之一东北传统大酱的做法把黄豆泡一夜用高压锅煮四十分钟。想豆子颜色深一点就多闷一会。然后压碎。做成酱块子，有的做三角形，多数长方形。别太小。然后用干净的纸包好放在干燥通风不见光的地...
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土豆炖豆角（东北传统做法）的做法步骤及图解,美味正宗的土豆炖豆角（东北传统做法）做法

  • 土豆炖豆角（东北传统做法）

  • 作为一个东北girl，从小吃着土豆炖豆角长大，百吃不厌。食材很简单，妈妈的味道，大家不妨一试。用料土豆1个豆角8-10根蒜若干土豆炖豆角（东北传统做法）的做法土豆削皮洗净豆角摘丝，土豆掰块，蒜切成蒜末锅内放少许油，加热1分钟，放蒜爆香放入土豆、豆角，一块翻炒放少许五香粉（或者花椒粉、...
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东北传统菜—硬烧茄子的做法步骤及图解,美味正宗的东北传统菜—硬烧茄子做法

  • 东北传统菜—硬烧茄子

  • 作为土生土长的北方人，属实是吃不惯美国的甜口食物（简直是万物皆可甜），所以经常自己做一些比较重盐重油的北方菜。此菜品为下饭神器，吃过的朋友都说好😉菜谱仅是依个人口味且方便朋友以及自己查询所制，供各位美食家、干饭人参考探讨💝用料长茄子1-2个西红柿1个青辣椒（北方俗称的...
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韭菜炸酱，传统东北菜的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜炸酱，传统东北菜做法

  • 韭菜炸酱，传统东北菜

  • 炸韭菜酱是传统东北菜。可以和菠菜、水萝卜、黄瓜、小葱等一起吃，开胃、下饭。用料韭菜250克猪肉100克青椒3个小米辣3个蒜2瓣姜4片八角1个干辣椒3个黄豆酱4勺约80克面酱2勺约40克生抽1勺约50ML蚝油半勺约15ML白糖10克玉米油30克韭菜炸酱，传统东北菜的做法准备韭菜一小把约2...
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地三鲜（东北传统名菜）的做法步骤及图解,美味正宗的地三鲜（东北传统名菜）做法

  • 地三鲜（东北传统名菜）

  • 地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆、柿子椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。用料土豆1个茄子1个柿子椒1个大蒜4-5瓣生抽2汤匙盐少许糖少许淀粉2汤匙地三鲜...
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简单易学的东北传统腌酸菜美食做法

  • 东北传统腌酸菜

  • 东北人冬天最喜欢腌上一缸酸菜各种炖，酸菜炖粉条，酸菜肥肠，酸菜海蛎子，酸菜血肠五花肉，酸菜鸭肉，酸菜鱼，酸菜锅，各种酸菜各种炖，我最爱的还是酸菜馅饺子跟酸菜馅饼，今天看老妈在家腌制酸菜，妈妈腌制的酸菜最地道，现在在超市买的酸菜很多都是用盐跟醋制成的，既不好吃又不卫生，作为一个地...
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软糯实在的传统东北粘豆包的做法步骤及图解,美味正宗的软糯实在的传统东北粘豆包做法

  • 软糯实在的传统东北粘豆包

  • 以前有部电视剧《别拿豆包不当干粮》，不明白豆包是什么，现在终于可以自己做来品尝一下😄网红粘豆包也做过用料大黄米面200克玉米面40克水适量红芸豆70克赤小豆80克代糖20克软糯实在的传统东北粘豆包的做法大黄米面和玉米面混合，少量多次加滚开的水，搅拌、揉成面团，盖上保鲜膜...
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东北传统菜‼️锅包肉的做法步骤及图解,美味正宗的东北传统菜‼️锅包肉做法

  • 东北传统菜‼️锅包肉

  • 每天不知道吃啥，家里有肉，脑子里突然想到以前吃的锅包肉。那就吃这个吧用料里脊肉马铃薯淀粉适量鸡蛋1个东北传统菜‼️锅包肉的做法里脊肉去筋切片用祖传的锤子敲打肉片让它变薄碗中打入一个母鸡蛋加入马铃薯淀粉➕水调成糊状这个糊筷子放进去看不到筷子的颜色就可以了。也...
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东北麻辣拌的做法和图解 好吃的东北麻辣拌家常做法

  • 东北麻辣拌

  • 我不是厨房老手，第一做麻辣拌就如此成功，必须分享下（嘴太急，没来及拍照，网图见谅）此方为有麻将和无麻将方子的结合版，不喜勿喷。用料麻将（东北麻辣拌的灵魂）2大勺加工后的热油适量生抽1勺糖1勺醋1勺耗油1勺十三香1小勺鸡精2小勺孜然粉1小勺盐1小勺熟芝麻随便放麻油根据自己的喜好...
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东北传统美食—玉米粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的东北传统美食—玉米粑粑做法

  • 东北传统美食—玉米粑粑

  • 作为一个地道的东北人，在秋季这个丰收的季节，怎能放过玉米这样的美食，与南方的水果玉米不同的是，东北的玉米又甜又糯，所以决定做一道儿时妈妈常做给我的这道美食——玉米粑粑！用料玉米4根白糖适量盐适量新鲜的玉米叶4片葡萄干适量食用油适量东北传统美食—玉米粑粑的做法首先备...
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简单易学的东北传统溜豆腐美食做法

  • 东北传统溜豆腐

  • 酸甜可口，下饭神菜用料鲜豆腐1块甜椒1个胡萝卜半根老抽1大勺白醋3大勺白糖1大勺淀粉2大勺十三香1小勺盐1小勺葱姜蒜适量清水半碗东北传统溜豆腐的做法豆腐切片，不要切太薄，胡萝卜切片，甜椒手撕成小块，葱姜蒜切好备用淀粉、糖、白醋、十三香、盐、老抽、清水倒入小碗搅拌均匀，备...
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