再来一条鱼

过生日那天，妹妹在粤菜馆请我吃了这道菜，回家研究的，但是味道一点不差

用料  

再来一条鱼的做法  

1. 鲈鱼去掉头尾，片下鱼肉，切成鱼片。

2. 鱼片放入盐，白胡椒粉，鸡蛋清抓匀。后放入生粉，抓上劲，腌制十分钟。

3. 清水配几滴色拉油，烧开，将西蓝花焯水后捞出。小葱挽成结，生姜两片，放入此锅，煮熟鱼头鱼尾和鱼骨。

4. 捞出鱼头鱼尾鱼骨，摆盘，后将鱼片一片片滑入锅中，小火烫煮40秒。迅速捞出摆盘

5. 若干小葱切末，仨在鱼身上，后到入蒸鱼豉油(或海鲜酱油，海鲜汁)。

6. 淋热油，开造。