桂花奶香饼
- 菜谱
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很简单的一款软饼,丫头每次回国都要求我做给她吃,好吃的程度可想而知。不多说了,做饼。
用料
中筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个(洋鸡蛋一个,我用的是土鸡蛋两个) |
黑芝麻 | 10克 |
桂花蜜 | 2小勺 |
糖 | 10克 |
水 | 适量 |
桂花奶香饼的做法
除水以外的所有原料都倒入碗中,稍微搅拌一下,然后分几次加入清水,搅拌均匀至没有干粉,用勺舀起成这样顺滑流下就OK,不能太干,这是要做软饼。
每个饼槽滴两滴油,锅可以不用预热。
每个饼槽倒入半勺或大半勺的面糊(面糊的多少决定饼的厚度,我喜欢薄一点的)。
点火,用中火,大火容易糊。每个饼槽里的面糊表面没有液体时转成小火。
这个样子就可以转成小火,用筷子挨个反个面。
反面炕成这样就可以了,软硬适中。是不是看着就有食欲呀。
装盘食用即可。软硬适中,香甜可口。每次都是我一边做,丫头一边吃,那叫一个香。
小贴士
1、不喜欢黑芝麻可以不加,桂花蜜是一定要加的,这是饼的精华,不可以加干桂花。桂花蜜的做法在我的菜谱里有介绍,喜欢的亲可以看看。
2、方子里的糖和奶粉可以根据自己的口味增减,不一定要按我的标准。
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