嘟嘟嘟嘟鸡煲

根据三杯鸡改良制法的鸡煲 及其鲜美

用料  

嘟嘟嘟嘟鸡煲的做法  

1. 土鸡半只

2. 剁小块

3. 捞出控水 加盐 姜片抓匀腌制十分钟

4. 砂锅加菜籽油 小火炒香大蒜

5. 转大火油烧热 下鸡块 翻炒一下

6. 加酱油 料酒 白糖 盐 耗油调味

7. 加水烧沸

8. 上盖 大火炖煮半个小时 注意汤量在鸡块以下时加啤酒🍺

9. 下土豆 辣椒圈 煮三分钟

10. 淋上香油 铺上生菜或爱吃的蔬菜

11. 加盖 大火 沿着锅边淋上料酒 料酒慢慢渗入锅内 与热气结合散发香味 锅盖跳起时关火闷两分钟

12. 倒入盘中 即可享用

小贴士

1、土鸡老嫩程度决定炖煮的时间 老的话可以多炖一会嫩的话少炖一伙
2、第一次加水为了炖煮入味 第二次加啤酒为了增加菜品风味 更加的入味
3、步骤11倒上料酒 锅盖弹起会发出嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟的声音 所以这道菜命名嘟嘟土鸡煲
4、土鸡没有可以换成普通的鸡 有什么原料用什么原料 有鸡腿鸡翅也可以用