烹调屋溜嘎巴
- 菜谱
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沧州这边，在红白宴前一天，会备有一顿烩菜，就是白菜➕肉➕嘎巴，一直对嘎巴就比较好奇。后来，请教了爸爸，专门做了这道溜嘎巴
用料
| 嘎巴 | 一块 |
| 葱 | 葱花少量 |
| 蒜 | 用量较多 |
| 淀粉 | 少量 |
溜嘎巴的做法
嘎巴切菱形快，准备蒜末，葱花
![溜嘎巴的做法步骤图，溜嘎巴怎么做好吃 第2张]( "溜嘎巴的做法步骤图，溜嘎巴怎么做好吃 第2张")
因为嘎巴容易粘锅，比平时炒菜用的油可以多放一些。葱花炝锅，炒出香味后，下入嘎巴
![溜嘎巴的做法步骤图，溜嘎巴怎么做好吃 第3张]( "溜嘎巴的做法步骤图，溜嘎巴怎么做好吃 第3张")
需要不停翻动，嘎巴块表面稍微有些透明时，加入蒜末继续翻炒
![溜嘎巴的做法步骤图，溜嘎巴怎么做好吃 第4张]( "溜嘎巴的做法步骤图，溜嘎巴怎么做好吃 第4张")
加入盐，再淋一点儿水淀粉，即可出锅。果冻般色泽，卖相相当好👍🏻
![溜嘎巴的做法步骤图，溜嘎巴怎么做好吃 第5张]( "溜嘎巴的做法步骤图，溜嘎巴怎么做好吃 第5张")
小贴士
嘎巴很容易粘锅，如果是铁锅炒，需要一直不断的翻炒。除了盐和蒜末，其他的都不用加
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