炒平阳粉干

用料  

炒平阳粉干的做法  

1. 温水5分钟 夏天冷水7、8分钟，取出。晾干，可倒点酱油。

2. 准备材料：香菇、球菜、虾干、肉丝。鸡蛋炒好，备用。

3. 放油（稍微多点），放入肉，香菇，虾干炒一炒，加入酱油，老酒，白糖。可加点水，炒好备用。

4. 加油，加入粉干，用筷子拌，少放点盐。不加水。里面若有点沾锅，加点油。

5. 再加入球菜，用筷子拨。

6. 最后加入配料，鸡蛋，出锅