白灼豆苗

用料  

白灼豆苗的做法  

1. 锅里加水烧开，加香油和盐，加豆苗，上下翻动至所有都能接触热水，即可捞起装盘。

2. 锅里放水，蒸鱼豉油，蚝油拌匀，烧开后淋在豆苗上，拌匀即可。

小贴士

豆苗很嫩，别烫太久，烫至断生即可。
豆苗也可以换成其他深绿色叶菜。
水中放盐和油，能让菜更鲜亮碧绿。
焯烫时放油，浇调味汁时不放油，降低脂肪含量，更健康。