天然酵种的冷冻存储方法

用料  

天然酵种的冷冻存储方法的做法  

1. 出门前天然酵种最后喂养一次，然后装入清洁干净的玻璃瓶里冷冻。

2. 回来后先恢复到常温，然后30克水30克T65喂养一次，逐渐会看到一些气孔，睡前50克水50克粉再喂一次。第二天早上看到成活的状态，就是还有一点水析出。

3. 第二天白天再喂养一次，临睡前50克水50克面粉又喂养一次，早上起来活力达到峰值。

4. 趁着活力高峰，做俩生吐司。