十分简单的清蒸带鱼

清蒸带鱼，一定要选最新鲜的带鱼。解冻的带鱼只适合红烧、油炸烧法。

用料  

十分简单的清蒸带鱼的做法  

1. 带鱼去肠、去腮，剪成小段装盘，撒点盐，放点姜片，倒点黄酒、蒸鱼鼓油，放置十分钟。

2. 锅中水烧开后，隔水蒸6-7分钟

3. 出锅前撒点葱花

4. 大功告成。

5. 蒸好后，如果鱼的眼睛凸出来，说明鱼新鲜。