烹调屋VEpiaopiao——越南紫甘蓝芒果春卷
- 菜谱
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用料
| 越南米纸 | 适量 |
| 鸡胸肉 | 适量 |
| 芒果 | 适量 |
| 紫甘蓝 | 适量 |
| VEpiaopiao文艺复兴混合香料 | 适量 |
| VEpiaopiao泰式菠萝色拉酱 | 适量 |
| VEpiaopiao日式和风油醋汁 | 适量 |
| 柠檬 | 适量 |
| 小番茄 | 适量 |
VEpiaopiao——越南紫甘蓝芒果春卷的做法
鸡胸肉横切为两大片，1.5L水烧开沸腾后放入鸡胸肉，关火焖煮约11分钟；
取出用叉子拆成肉丝，研磨上文艺复兴混合香料调味；
越南米纸放凉开水里约15秒左右变软，依次码上芒果片、鸡胸肉丝、紫甘蓝丝，卷起即可。
柠檬与小番茄切片，摆盘。享用时可以搭配泰式菠萝色拉酱或者日式和风油醋汁，也可以用鱼露加少许水稀释，搭配VEpiaopiao柠檬辣椒酱。
小贴士
Tips. 越南米纸要一张一张浸泡，切记不能一起浸泡，否则会黏在一起报废~~
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