西兰花奶酪浓汤
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几年前刚来上学的时候,
每每经过学校图书馆一楼的面包店
闻到面包浓汤的香味时
都要抓紧荷包抑制自己冲进去的冲动。
直到有一天,
一起自习的小伙伴
给自己点了一碗西兰花奶酪浓汤后,
便一发不可收拾。
溢着奶香的浓汤,
配上附送的硬面包,
面包撕成小片就着汤成了当年的晚自习必修之一。
到现在,
也终于轮到自己复制这道经典。
用料
西兰花 | 1朵 |
洋葱 | 半个 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
黄油 | 两勺 |
牛奶 | 一大碗 |
盐 | 2勺 |
芝士 | 3片 |
面粉 | 3勺 |
西兰花奶酪浓汤的做法
所需食材如上图所示,
然而重点之一的牛奶我竟然忘了拍大合照。整颗西兰花和半个洋葱分别切碎。
当然,切洋葱的过程永远是痛苦的。一小块黄油润锅后,
洋葱碎加小半勺盐炒香。洋葱碎炒好后,
加入西兰花碎继续炒香。食材炒香后加入一大碗牛奶
和一大碗三勺面粉和好的面汤,
之后再加上三片奶酪切片持续搅拌。
吃不惯奶酪的两片也可以。
搅拌后最好小火慢炖20分钟,
以便西兰花更好的融入浓汤。二十分钟后中大火持续搅拌,
使汤变得更加浓郁。
这时加入小半勺黑胡椒粉
和两勺盐调味即可。
有条件的话配上硬面包,
这次家里只有软面包切片,
还好汤的完美掩盖了这一点点的不完美。更多美食详情请关注➕gzh➡️人工智能耽误的厨子👨🏻🍳
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