姐姐教的凉拌鸡爪无敌好吃
- 菜谱
- 关注:1.52W次
姐姐过年的时候做的凉拌鸡爪给我吃美了,今天打电话问她做法!原来那么简单!好吃到吮手指头!
用料
新鲜鸡爪 | 10只 |
小米辣 | 看个人嗜辣程度 我放了三颗 |
大葱 | 小半根 |
大蒜 | 两瓣 |
香菜 | 几根 |
嫩姜 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
米醋 | 适量 |
姐姐教的凉拌鸡爪无敌好吃的做法
⚠️烧一壶开水,先晾凉备用。新鲜鸡爪(不要买冷冻货很影响口感)10只,洗干净劈开两半方便入味。冷水下锅加生姜片和料酒去腥。
煮水开后7分钟可以了。喜欢吃硬点有劲道的煮水开后5-7分钟,喜欢吃软烂点的多煮几分钟。
捞起冷水冲干净、降温。然后再用晾凉的开水最后洗一遍,隔绝生水。
准备好的配料。香菜忘了买拍了。后面再加进去。
我用的是镇江陈醋和这个米醋。按感觉都倒进去。喜欢吃酸的多放点。
蚝油、鸡精、盐、醋、生抽、各种配料倒进去。
多放点嫩姜很香的 而且带点辣味
放醋和酱油大胆些,不然味道不好吃的。如果放了感觉汁很少,加点凉白开,差不多没过鸡爪,然后再尝下汤汁咸淡看着加醋和蚝油和生抽!这个完全凭自己的口感喜好。
保鲜膜封上放冰箱冷藏,差不多几个小时就可以吃啦!真的太好吃了!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/1838pw.html