番茄土豆肥牛汤
- 菜谱
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时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
番茄 | 2个 |
土豆 | 1个 |
肥牛片 | 200g |
食用油 | 8g |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 10g |
糖 | 3g |
水 | 没过食材 |
盐 | 4g |
黑胡椒粉 | 1g |
小葱 | 根据口味添加 |
番茄土豆肥牛汤的做法
番茄用热水烫去表皮,切大块。
土豆切厚片。锅中倒少量油,放入姜片、蒜粒小火炒香。
转中火,倒入土豆片翻炒,再倒番茄炒到出沙。
倒入没过食材的热水,煮到土豆粉糯、汤汁稍微浓稠,加糖、盐,磨少许黑胡椒粉,调至喜欢的口味。
转大火,放入肥牛卷烫至变色。
再磨一些黑胡椒粉、撒小葱段。
小贴士
肥牛品质好可以不焯水,如果一般的话需要焯水去腥气和浮沫。
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